六級化說明

六級化說明

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　　　「六級化產業」一詞源自於日本，而命名的由來，始於東京大學名譽教授今村奈良臣於1990年代中期的研究，他發現日本農業生產的初級產品，輾轉販售至消費者手上時，未經加工的部分利潤僅占20.7%，而有53.2%經過加工、28.5%透過外食業者處理，也因此大部分利潤均被轉移到農業以外的部門。如果要讓農產品的附加價值能回歸農事者，農業經營就有必要納入二級、三級產業部分，提高初級（農產）產業的主體性。有鑑於此，今村教授提出「六級化產業(1x2x3=6)」觀點，其目的正是希望把農產品附加價值留存在農業地區。

　　　「六級化產業」措施之目的，在於引進產品加工（二級產業）及行銷服務（三級產業）層面的經營思維，激發多元創意，將地方的卓越農業資源予以整合活用。如此一來，傳統農村所能觸及的市場規模就會擴大，經由生產、加工、販售一體化提升附加價值、增加就業，從而促進地區活化與再生。